推广信阳菜当有产业雄心

□李浩

最近几年来，我市一直在大力推广信阳菜，希望把信阳菜打造成乡村振兴的富民产业如今，信阳菜馆遍布全国多地，信阳菜品牌价值超300亿元

除了直接创造的品牌收益外，舌尖上的信阳背后还有其独特的价值所在信阳菜馆作为餐饮企业，虽然门槛低，规模小，但体量大，其背后链接着食材种植养殖，食材加工，运输和服务业等相关产业，是名副其实的全产业链，是我市促进绿色食品产业集群向千亿级迈进，建设食尚信阳中的重要一环

要打造舌尖上的信阳，我们不能仅仅满足于在产业链条微笑曲线的最底部徘徊，不能仅仅满足于挣些餐饮费加工费辛苦钱，应当有产业雄心，向微笑曲线的价值高点攀升，构建起良好产业生态，品牌矩阵。

当然，信阳菜走向现代化，产业化的赛道，道阻且长我们只有打开思想观念的闸门，找准信阳菜的特色和优势，摸清信阳菜的定位和标准，通过品牌化，标准化，基地化，数字化发展，构建完整产业链，形成拳头产品和优势产业，不断擦亮信阳菜这张名片，才有可能通过拉长产业链，提升价值链，促使信阳美味走上更大舞台，引发产业蝶变，实现建设一个真正意义上的食尚信阳的目标